そうめん そうめんの長さ ほとんどのそうめんの長さは約19㎝となっているのは何故でしょうか。
10㎝でも30㎝でもよさそうですが19㎝になったのは、茹でたそうめんを箸に取って食べる時にその長さに
したものが一番喉越しが良いのでその長さになりました。
うどんの場合は途中で噛み切って食べますが、そうめんは江戸っ子が蕎麦を食べる時のように
噛まずにのみこみ喉越しを味わいます。
短すぎても喉越しがものたりなく、長すぎるとのみこみ難くなり喉越しを味わえません。
そうめんのつるつるとし喉越しの良さを味わうのに最適な長さを求めた結果が19㎝だったのです。そうめん一束 そうめんの一束は約50ｇです。そうめんの直径は約1㎜。(麺類の分類上では直径は1.5㎜までのものをそうめん
としています。) 一束の中にはそうめんが335本前後入っています。直径が1㎜以下の極細そうめんの場合は
当然それ以上の本数が入っています。そうめん１人前は普通の成人で３束ぐらいですので、夏に気持ちよく
食べるそうめんの数は1005本ということになります。
戻る