うなぎそうめん 　 時間 25分 塩分 7.4g エネルギー 478kcal ※エネルギーと塩分は一人前の値です。 素材 分量 うなぎのかば焼き・市販品 １　 串 きゅうり １　 本 青じそ １０　 枚 みょうが ２　 個 卵 １　 個 Ａ「瀬戸のほんじお」 　 少々 Ａ砂糖 　 少々 Ａ「味の素」 　 少々 「味の素KKコーン油 胚芽１００」・焼き油用 　 適量 そうめん・乾、約３００ｇ ６　 束 「味の素KKごま油好きのごま油」 　 適量 Ｂ水 カップ４　 Ｂ酒 大さじ１　 Ｂ「ほんだし かつおだし」 小さじ１　1/2 Ｂしょうゆ カップ 　1/2 Ｂみりん 大さじ５　 Ｂ「瀬戸のほんじお」 　 少々 ※分量は4人前です �@ つゆを作る。鍋にＢを入れ火にかけ、煮立ったら好みで味をととのえ、火からおろし、よく冷やす。 �A うなぎはオーブントースターで温めて串をはずし、細切りにする。 �B きゅうり・青じそ・みょうがはせん切りにする。 �C 卵はよく溶きほぐし、Ａを加え、油を薄くひいたフライパンで薄く焼き、５〜６ｃｍ長さのせん切りにする。 �D そうめんをゆで、よく水でもみ洗いして水気をきり、器に盛る。（２）・（３）・（４）をのせ、（１）のつゆをはり、ごま油をかける。

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